Настанови щодо сенсорної оцінки електронних сигарет (1): Методи оцінки

Сенсорна оцінка електронних сигарет відіграє вирішальну роль у розробці продукції та контролі якості електронних сигарет і супутніх товарів. У поточному ринковому середовищі рівень сенсорної оцінки електронних сигарет є особливо важливим для підприємств. Створення наукової системи сенсорної оцінки електронних сигарет є надзвичайно цінним і варте довгострокового планування.
Тема 1 Методика оцінювання
Метод оцінки куріння може бути ключовою деталлю, яку найпростіше не помітити фахівцями з електронних сигарет. Однак використання членами групи сенсорної оцінки різних методів куріння матиме вплив на результати сенсорної оцінки, що призведе до спотворення результатів сенсорної оцінки.
У стандарті китайської тютюнової промисловості «Тютюн і тютюнові вироби – методи сенсорної оцінки» (YC/T 138-1998) визначено два методи сенсорної оцінки тютюну та пов’язаних із ним виробів:
(1) Спосіб куріння місцевої циркуляції
Цей метод, також відомий як метод оцінки «малої петлі», відноситься до оцінки тютюну та тютюнових виробів оцінювачем, використовуючи для оцінки лише частину органів чуття. Після невеликої паузи дим надходить у рот і повільно виходить із носової порожнини. Цей метод використовує ротову та носову порожнини для створення невеликої локальної циркуляції диму, що дозволяє оцінювачам оцінювати такі елементи, як аромат, домішки та інтенсивність диму. Цей метод часто використовується для ідентифікації есенції та аромату, ідентифікації смаку або порівняння якогось іншого окремого елемента в диму.
Обмеження цього методу полягає в тому, що, хоча можна відчути подразнення диму, він обмежується стимуляцією носової порожнини і не може відчути стимулюючого ефекту на горло; Сприйняття гіркоти також дуже обмежене; Крім того, відчуття прохолоди і присмаку не вичерпне.
(2) Загальний спосіб куріння
Цей метод, також відомий як метод оцінювання «великого циклу», стосується використання оцінювачами всіх органів чуття під час оцінювання тютюну та тютюнових виробів. Коли дим потрапляє в рот, він заковтується через горло і повільно виводиться з носової порожнини. Цей метод дає комплексну оцінку якості диму шляхом багаторазового вдихання, ковтання та видиху. Висновок, зроблений на основі використання цього методу для оцінки всмоктування, є комплексним і може справді відображати багатовимірний досвід всмоктування зразка, включаючи аромат, гармонію, домішки, відчуття в горлі та присмак.
Цей метод схожий на звички більшості курців і є більш репрезентативним для сенсорної оцінки тютюну та виробів з нього. В іншому стандарті тютюнової промисловості «Тютюн у процесі обробки – методи сенсорної оцінки» (YC/T 415-2011) визначено як єдиний доступний метод оцінки куріння.
(3) Метод назальної аспірації
Цей метод, також відомий як "Huilong", використовує лише часткові органи чуття для оцінки. Після вдихання диму в рот зробіть паузу на мить, потім злегка розкрийте губи, щоб дим вийшов природним шляхом. Поки дим піднімається природним шляхом, вдихніть весь дим через ніс і, нарешті, видихніть через рот або ніс.
Цей метод не ковтає горло, а користувачів мало. Він часто використовується парфумерами в промисловості для оцінки переваг і недоліків есенції, спецій і диму. Крім того, на даний момент немає жодного стандарту чи літератури в країні чи за кордоном, які б описували цей метод як стандартний метод оцінювання.
Підводячи підсумок, для сенсорної оцінки електронних сигарет, автор вважає, що традиційний тютюн і вироби з нього можна використовувати як еталон, але той самий метод оцінки повинен використовуватися в тій самій групі сенсорних оцінок.
Якщо необхідно провести загальну оцінку диму (або аерозолів) і описати профіль смаку, метод загальної циклічної абсорбції, безсумнівно, є найбільш оптимальним вибором; Якщо необхідно оцінити специфічні властивості диму (або аерозолю) або ідентифікувати есенцію та ароматизатор, рекомендується вибрати метод оцінки локальної циркуляції.
Крім того, у процесі сенсорної оцінки електронних сигарет, щоб переконатися, що кількість диму (або аерозолю), всмоктуваного кожним членом групи сенсорної оцінки, залишається постійною (або приблизно постійною), рекомендується продовжувати весь процес всмоктування протягом 2 секунди, з природною силою всмоктування (без явної дії сили, близька до сили природного дихання ротом).